1. นำอกไก่มาหมัก ด้วยเกลือ พริกไทยขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวจีน เหล้าจีน และแป้งมัน คลุกผสมให้เข้ากัน

2. แช่เห็ดหอมกับน้ำจนนิ่ม *คำเตือน อย่าพึ่งเทน้ำแช่เห็ดหอมทิ้งนะคะ ^^ ใส่น้ำมันผัดกับกระเทียมรนจนกระเทียมหอม ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป

3. เพิ่มน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวจีน เหล้าจีน พริกไทยขาว และปรุงสรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่ออร์แกนิคสิรินทร์ฟาร์ม

4. เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวาน นำเห็ดหอมแช่น้ำมาผัดใส่เติมน้ำแช่เห็ดหอมเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปจากนั้นใส่แป้งมันเพื่อให้น้ำเข้มข้นขึ้น ปิดไฟแล้วใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม

5. เสิร์ฟพร้อม กุนเชียง ไข่ดาว และข้าวหอมมะลิร้อนๆข้าวหน้าไก่